Issu des cépages merlot et cabernet sauvignon, « L’Absolu » est un vin AOC Bordeaux Rosé dont la production d’élève à 10 000 bouteilles. Son potentiel de garde est d’un à deux ans.
Ce vin AOC Bordeaux Rosé à la robe couleur pétale de rose, présente un nez frais, fruité et généreux aux arômes de fleurs jaunes, de légers arômes de rose et de généreux arômes de fruits frais. La bouche a une attaque fraîche et légère, une belle rondeur, de généreuses notes d’agrumes et une finale très souple.
Ce vin s’accorde parfaitement avec une salade de pastèque et feta ou encore des brochettes de gambas grillées à la plancha.
Pour ceux qui préfèrent les vins blancs, la famille Rochet propose également « C’est la Vie ! » en AOC Bordeaux Blanc