Ingrédients pour 6 personnes

• 1 ananas
• 3 étoiles de badiane
• 2 bâtons de cannelle
• 5 baies de poivre du Sichuan
• 5 feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 10 cl d’eau

Réalisation des verrines d’ananas aux épices

Pelez et coupez l’ananas en petits cubes, puis ajoutez-le dans un saladier.

Dans une casserole, faites frémir l’eau, puis ajoutez le sucre en poudre.

Portez l’eau à ébullition, puis arrêtez le feu.

Ajoutez les épices et laissez-les infuser.

Une fois que le sirop a refroidi, versez-le dans le saladier. mélangez, puis mettez au frais pendant 1 heure minimum.

Sortez la préparation du réfrigérateur, puis ajoutez la menthe fraiche hachée. Mélangez à la préparation.

Répartissez la préparation à base d’ananas dans les verrines.

Dégustez bien frais.