Gastronomico, Le blog dédié à la gastronomie

Actus, recettes gourmandes & bonnes adresses

Les dernières recettes sur Gastronomico

« Une recette réussie passe d’abord par des produits de qualité »

Soupe de haricots blancs et croûtes de Parmesan

Ne jetez plus vos croûtes de Parmesan ! Elles parfumeront à merveille cette délicieuse soupe de haricots blancs. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de haricots blancs 600 ml de bouillon de légumes 2 carottes 200 g de racine de chicorée 200 g de croûte de Parmesan 1...

lire plus

Poulpe caramélisé et polenta crémeuse

Pour changer du calmar et de la seiche, pourquoi ne pas cuisiner leur cousin le poulpe. Caramélisé, il s'accompagnera parfaitement d'une polenta crémeuse. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de tentacules de poulpe 10 cl de sauce teriyaki 3 cuillères à soupe de miel 4...

lire plus

Aubergines façon pizzas au Selles sur Cher

Voici une idée originale d'entrée qui marie l'aubergine et le fameux fromage AOP Selles-sur-Cher. Ingrédients pour 4 personnes 1 belle aubergine 1/2 Selles-sur-Cher 150 g de tomates concassées Origan Sel, poivre Huile d'olive 12 olives noires 1 poignée de roquette 8...

lire plus

Couteaux de mer au four

Pour les amateurs de coquillages, cette délicieuse recette des couteaux de mer au four est à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en entrée. Ingrédients pour 4 personnes 24 couteaux de mer 50 g de beurre demi-sel 40 g de noisettes décortiquées 20 brins de persil plat...

lire plus

Remoulade de radis noir au crabe

Envie d'une recette facile et rapide à réaliser pour l'entrée ? Voici la remoulade de radis noir au crabe pour surprendre les papilles de vos invités. Ingrédients pour 6 personnes 1 radis noir 100g de chair de crabe 1 yaourt 2 jaunes d'œufs durs 1 c à café de moutarde...

lire plus

Cupcakes au chorizo et mousse de Selles-sur-Cher

Voici une délicieuse recette de cupcakes salés pour l'apéritif à base de chorizo et de Selles-sur-Cher. Une recette gourmande qui ravira vos invités sans aucun doute. Ingrédients pour 6 personnes 75 g de Selles-sur-Cher 110 g de crème 2 œufs 100g de farine 1 cc levure...

lire plus

Des recettes et des actus sur la gastronomie

Gastronomico est un blog dédié à la gastronomie. Nous vous proposons de découvrir :

  • des recettes de cuisine faciles à réaliser.
  • des recettes de chef
  • de bonnes adresses (restaurants, chocolatiers, etc)
  • des articles sur le sujet de la gastronomie (portraits de chef, livres de recettes, vins et spiritueux, etc.).

Toujours à la recherche de bonnes tables, de nouveaux produits, de nouvelles rencontres, n’hésitez pas à nous contacter afin de nous faire des suggestions.

 

Index des ingrédients

Retrouvez dans la section « Index des ingrédients », les ingrédients majeurs utilisés dans les recettes de cuisine publiées sur Gastronomico. Chaque fiche ingrédients donne des explications sur le produit et liste les recettes relatives à celui-ci.

Les articles sur Gastronomico

Flans gourmands – Stéphane Glacier

Actuellement, les consommateurs reviennent à des desserts et des gâteaux plus gourmands et plus classiques. Le flan, dessert ancestral de la pâtisserie française classique et traditionnelle, est très demandé. Heureux de constater ce retour aux sources, Stéphane...

lire plus

Les dernières bonnes adresses sur Gastronomico

Boucherie Charcuterie Traiteur Teyssier à Vals-les-Bains

Traiteur, charcuterie et boucherie dans la rue Jean Jaurès Après avoir tenu pendant dix ans une boucherie charcuterie traiteur au Cheylard, Sonia et Frédéric Teyssier ont souhaité revenir à Vals-les-Bains, la commune de leur enfance. En 2005, ils reprennent...

lire plus

Restaurant EDERN à Paris 8ème

A propos d'EDERN A deux pas de l’avenue des Champs-Elysées, le chef Jean-Edern Hurstel ouvre EDERN. Une table bousculant les codes de la gastronomie. Où l’excellence rime avec l’impertinence et l’esprit festif. Une cuisine d’émotion, respectueuse de la...

lire plus

La Diligence, restaurant gastronomique à Montpellier

Sur la place Pétrarque à Montpellier, à l’angle de la rue de l’Aiguillerie, se trouve le restaurant La Diligence. Ce restaurant gastronomique est installé dans une ancienne teinturerie. Whiskies, larges voûtes en vieilles pierres… What else ? Poussez la porte et...

lire plus