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Alcyone : Restaurant gastronomique étoilé à Marseille

Un rendez-vous unique avec la haute gastronomie marseillaise Le restaurant gastronomique Alcyone, étoilé depuis février 2014, est un rendez-vous unique avec la haute gastronomie marseillaise, mêlant authenticité et raffinement. Chacune des créations culinaires de...

Une recette réussie passe d’abord par des produits de qualité

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Recettes de plats

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Les bases de cuisine

Recettes de Chefs

Filet de Pintade fermière du chef Shoro Ito

Un plat par le chef du restaurant Loiseau des Sens, Shoro Ito. Voici un plat élaboré par le chef japonais Shiro Ito pour le restaurant « santé-plaisir » du Relais Bernard Loiseau, Loiseau des Sens. Surnommée la reine des volailles, la pintade a une chair ferme et...

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Tournedos Rossini du chef Valérie Dumont

Le Tournedos Rossini revisité par le chef du restaurant de l'hôtel Belle Rive, Valérie Dumont. En vallée de la Dordogne, sur les bords de la Cère, à deux pas des sites prestigieux de Rocamadour, du gouffre de Padirac, Collonges la Rouge, le restaurant de l’hôtel de...

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