Toutes les recettes
Retrouvez toutes les recettes de cuisine proposées sur le blog Gastronomico. Des recettes faciles à réaliser et à partager avec vos convives.
La pâte à choux
Indispensable pour réaliser de nombreuses recettes, la pâte à chou fait partie des incontournables des bases de cuisine. Avec celle-ci, vous pourrez réaliser des mets salés tels que des pommes dauphines ou encore des gougères individuelles au fromage, mais aussi, des...
Verrines tomates séchées et chèvre frais
Cette recette de verrines tomates séchées et chèvre frais, va apporter un côté original à votre apéritif dinatoire. Un vrai régal pour les papilles ! Ingrédients pour 6 personnes 250 g de fromage de chèvre frais 130 g de fromage blanc 130 g de tomates séchées...
Crème Catalane
Une recette traditionnelle de la Catalogne La crème catalane est une spécialité appelée autrefois "crema de Sant Josep" (crème de Saint Joseph). Il était de tradition de servir ce dessert à la Saint Joseph, le 19 mars, veille du printemps. Ingrédients pour 6 personnes...
Mousse au chocolat légère et aérienne
Légère et aérienne, cette mousse au chocolat est un vrai régal. Cette recette gourmande est réalisée sans beurre et sans jaunes d'oeufs. Cette recette est présentée dans un contenant de chez Jars Céramistes. Ingrédients pour 6 personnes 6 blancs d’œufs 30 g de sucre...
Crevettes Tikka Masala
Cette recette des crevettes Tikka Masala va vous faire voyager du côté de l'Inde et du Sri Lanka ! Accompagnez ce délicieux plat avec du riz basmati. Ingrédients pour 4 personnes 20 crevettes fraiches crues (de préférence des Black Tiger) 1 Oignon 1 Morceau de...
Saumon à la poêle et Brocolis à la vapeur
Dans la série des recettes minceur, cette recette facile à réaliser de saumon à la poêle et brocolis à la vapeur est un vrai régal. De plus, la cuisson à la vapeur des brocolis permet de préserver tous les bienfaits et nutriments de celui-ci. Ce plat est présenté dans...
Gougères individuelles au fromage
Voici la recette des gougères individuelles au fromage, une spécialité bourguignonne. Cette recette facile à réaliser est faite de pâte à choux et de fromage. Bien que l'origine purement bourguignonne soit difficile à attester, la gougère est en tous cas une tradition...
Crème aux oeufs à la vanille
Gourmande à souhait, cette recette de crème aux oeufs à la vanille est une recette astucieuse pour utiliser les jaunes d'oeufs. Ingrédients pour 4 personnes 40 cl de lait 10 cl de crème liquide 4 jaunes d’œufs 50 g de sucre 1/2 gousse de vanille 1 sachet de sucre...
Tarte aux brocolis et à la fêta
Originale et facile à réaliser, cette tarte aux brocolis et à la fêta est une véritable délice. Une entrée idéale pour les adeptes des recettes de tartes salées. Ingrédients pour 8 personnes 1 Pâte brisée 1 brocoli 1 fêta 2 œufs 10 cl de crème fraîche 10 cl de lait...
Velouté de Panais et ses noisettes torréfiées
Réconfortante, cette recette de velouté de panais et ses noisettes torréfiées est à déguster idéalement un soir devant la cheminée durant la saison automne-hiver. Ingrédients pour 4 personnes 350 g de panais 1 litre d’eau 25 cl de crème fraîche 10 cl de lait Noisettes...
Galette des Rois aux Clémentines de Corse
Voici la recette de la galette des Rois aux Clémentines de Corse ! Une pâte feuilletée aérienne à souhait, une crème d’amande douce rehaussée d’une compotée de Clémentines de Corse légèrement confites… Il semblerait que la galette de l'Épiphanie promette du...
Chouquettes aux pralines roses
Cette succulente recette de chouquettes aux pralines roses est une alternative originale aux chouquettes au sucre perlé. Avec la quantité de pâte de cette recette, vous pourrez faire deux fournées. Ingrédients pour 30 chouquettes environ 5 œufs 100 g de beurre 150 g...
Quartiers de Clémentine au chocolat noir
Fraiche et agréable à déguster en fin de repas de Noël, cette recette des quartiers de clémentine au chocolat noir est idéale pour changer des traditionnelles orangettes ou encore des véritables mendiants en chocolat. Ingrédients 3 Clémentines 100 g de chocolat noir...
Mendiants au chocolat blanc
Cette version des mendiants au chocolat est idéale pour les accros au chocolat blanc. Cette alternative à la recette des véritables mendiants en chocolat est facile à réaliser. Ingrédients pour une vingtaine de mendiants au chocolat blanc 150 g de chocolat blanc Noix...
Les véritables mendiants en chocolat
Incontournable pour votre table de Noël, voici la véritable recette des mendiants en chocolat. Facile à réaliser, cette confiserie est composée d’un palet de chocolat noir surmonté de quatre fruits secs. Ces fruits étaient à l’origine la représentation des quatre...
Ceviche de poisson et Clémentine de Corse
Pour les amateurs de poisson cru et d’exotisme, voici venu tout droit d’Amérique latine un ceviche au goût totalement acidulé ! Devenu tendance, le ceviche fait aujourd’hui son show, « pimpé » par des quartiers frais de Clémentine de Corse… Découvrez comment marier...
Pot au feu de bœuf de légumes d’autrefois
Le Chef Philippe Renard partage sa recette de pot au feu de bœuf de légumes d'autrefois, os à moelle à la fleur de sel de Guérande, cornichons et moutarde Maille à la truffe noire. Une recette d'hiver généreuse et 100% française issue de son livre « À la table de...
Tarte aux pommes rustique
Cette délicieuse recette de tarte aux pommes rustique vous rappellera très certainement celle de votre grand-mère. À déguster à la sortie du four, accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Ingrédients pour une tarte aux pommes rustique 1 Pâte sablée sucrée 4...