Aïoli de Poulpe de méditerranée et légumes de Provence
La recette de l'Aïoli de Poulpe du chef Benjamin Mathieu En 2022, le chef Benjamin Mathieu a repris l'institution marseillaise La Grotte Callelongue. Tout en gardant le style de cette adresse mythique aux airs de bout du monde (prenez la corniche suivez le long de mer...
Le Paris-Brest
Le Paris-Brest, une pâtisserie française pour célébrer une course cycliste C'est en 1909, un jour d'été exactement que Louis Durand, pâtissier dans la commune de Maisons-Laffitte dans le département des Yvelines a conçu un gâteau en forme de roue de bicyclette afin de...
Encornets farcis à la sétoise
Les encornets farcis, un véritable voyage à Sète Dans la série des plats mijotés, les encornets farcis à la sétoise est un véritable voyage dans la région Occitanie. Une recette que nous vous recommandons de servir avec du riz de Camargue. Pour réaliser cette recette,...
Recettes incontournables
Pour l’Apéritif
| Cakes salés | Pesto | Tartinables | Verrines salées |
Verrines tomates séchées et chèvre frais
Ktipiti de poivrons et feta
Gougères au fromage
Tapenade aux olives noires
Rillettes minceur au jambon blanc
Champignons farcis au Roquefort
Recettes incontournables
Pour une Entrée
Carpaccio de boeuf à l’italienne
Soupe à l’Oignon
Crumble de tomate au chèvre frais
Tarte aux courgettes
Salade de pastèque grillée
Salade de quinoa, feta et menthe
Recettes incontournables
Pour un Plat
| Burgers | Carpaccios | Pâtes | Plats Mijotés | Risottos | Tartes et Tourtes salées | Wraps |
Risotto aux asperges vertes
Poulet au vin jaune et aux morilles
Canard à l’orange
Tian de légumes
Tomates farcies
Crêpes au jambon
Recettes incontournables
Pour un Dessert
Tiramisu en version légère
Panna Cotta sans gélatine
Riz au lait à la vanille
Mousse au chocolat
Chia pudding au lait de coco et mangue
Flan Parisien
Recettes incontournables
de Bases de cuisine
Pâte sablée sucrée
Pâte Brisée
Crème Anglaise
Sauce Béchamel
Crème Pâtissière
