Recettes de Carpaccios
Découvrez toutes nos recettes de carpaccios proposées sur Gastronomico. Des recettes faciles à réaliser et à partager avec vos convives.
Carpaccio de bar, kiwi et basilic
Dans la série des Carpaccios de poisson, voici le Carpaccio de bar, kiwi et basilic. Pour celles et ceux qui n'ont pas de bar, n’hésitez pas à le remplacer par du thon. Pour ajouter une touche de couleur, vous pouvez placer en fin de recette quelques fleurs...
Tranches de Rosbif en Carpaccio
Voici une autre manière d'apprécier un bon rosbif avec cette recette de tranches de rosbif en carpaccio. Ultra facile et rapide à réaliser, cette entrée est un régal. Ingrédients pour deux personnes 100 g de rosbif coupé très fin Pecorino ou Parmesan Pignons de pin...
Carpaccio de boeuf à l’italienne
Composez votre Carpaccio de boeuf à l’italienne avec soin, en jouant avec les couleurs de la viande rouge, du parmesan et du basilic…
Carpaccio de cèpes au parmesan
Cette recette de carpaccio de cèpes crus au parmesan est idéale pour apprécier toutes les saveurs du "roi des champignons". Vous pouvez déguster cette recette en mise en bouche ou encore en entrée. Ingrédients Cèpes frais Copeaux de parmesan Huile d'olive Sel Poivre...
Carpaccio de légumes au Reblochon
Cette recette de carpaccio de légumes au Reblochon est idéale en entrée. Rendez-la plus encore plus gourmande en y ajoutant quelques feuilles de coriandre. Ingrédients pour 4 personnes 1/3 de reblochon 1 betterave type chioggia, rose et crue 1 petit radis noir 1...
Carpaccio de Saint-Jacques, vieille mimolette, fenouil et fromage frais
La Saint-Jacques et la mimolette en lumière dans une recette de Carpaccio Dans la série des recettes d'entrées, nous vous proposons une recette de Carpaccio de Saint-Jacques, vieille mimolette, fenouil et fromage frais. Épatez vos invités avec cette recette originale...
Carpaccio de courgettes arrosé de citron et d’huile d’olive
À l'occasion du lancement de son huile d'olive vierge extra non filtrée Il Rustico, la maison Carapelli nous propose une recette de Carpaccio de courgettes arrosé de citron et d'huile d'olive. Une entrée à déguster en pleine saison des courgettes bien entendu. Les...