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Recettes de Carpaccios

Découvrez toutes nos recettes de carpaccios proposées sur Gastronomico. Des recettes faciles à réaliser et à partager avec vos convives.

Carpaccio de bar, kiwi et basilic

Dans la série des Carpaccios de poisson, voici le Carpaccio de bar, kiwi et basilic. Pour celles et ceux qui n'ont pas de bar, n’hésitez pas à le remplacer par du thon. Pour ajouter une touche de couleur, vous pouvez placer en fin de recette quelques fleurs...

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Tranches de Rosbif en Carpaccio

Voici une autre manière d'apprécier un bon rosbif avec cette recette de tranches de rosbif en carpaccio. Ultra facile et rapide à réaliser, cette entrée est un régal. Ingrédients pour deux personnes 100 g de rosbif coupé très fin Pecorino ou Parmesan Pignons de pin...

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Carpaccio de boeuf à l’italienne

Le carpaccio de boeuf est une recette typique de la cuisine italienne. Une belle assiette à déguster tout d'abord avec les yeux. Prenez le temps de composer votre Carpaccio de boeuf à l'italienne avec soin en jouant avec les couleurs de la viande rouge, du parmesan et...

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Carpaccio de cèpes au parmesan

Carpaccio de cèpes au parmesan

Cette recette de carpaccio de cèpes crus au parmesan est idéale pour apprécier toutes les saveurs du "roi des champignons". Vous pouvez déguster cette recette en mise en bouche ou encore en entrée. Ingrédients Cèpes frais Copeaux de parmesan Huile d'olive Sel Poivre...

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Carpaccio de légumes au Reblochon

Carpaccio de légumes au Reblochon

Cette recette de carpaccio de légumes au Reblochon est idéale en entrée. Rendez-la plus encore plus gourmande en y ajoutant quelques feuilles de coriandre. Ingrédients pour 4 personnes 1/3 de reblochon 1 betterave type chioggia, rose et crue 1 petit radis noir 1...

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