Voici une autre manière d’apprécier un bon rosbif avec cette recette de tranches de rosbif en carpaccio. Ultra facile et rapide à réaliser, cette entrée est un régal.
Ingrédients pour deux personnes
- 100 g de rosbif coupé très fin
- Pecorino ou Parmesan
- Pignons de pin
- Jus de citron jaune
- Huile d’olive
- Poivre (idéalement de la mignonette)
- Sel
- Baies roses
Réalisation des Tranches de Rosbif en Carpaccio
Dans une poêle, faites torréfier les pignons de pin, puis laissez-les refroidir dans une assiette.
Découpez les fines tranches de rosbif en lamelles de 2 cm de large, puis disposez les dans une assiette.
Versez un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron.
Salez, poivrez.
À l’aide d’un épluche légume, faites des copeaux de Pecorino (ou de parmesan si vous n’en avez pas), puis disposez sur l’assiette.
Répartissez les pignons de pin, quelques baies roses, puis dégustez
Résumé

Nom de la recette
Tranches de Rosbif en Carpaccio
Auteur
Gastronomico
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne





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