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Articles dédiés à la Gastronomie

Découvrez des articles et des actualités sur la gastronomie.

Gratien Leroy (Objectif Top Chef 5), graine de Chef

Interview avec Gratien Leroy Gratien Leroy, vainqueur d'Objectif Top Chef saison 5 et candidat de la brigade bleu dans Top Chef saison 11, nous a accordé une interview spontanée qui reflète bien sa personnalité. Merci à Gratien pour cette belle note positive et...

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Hugo Desnoyer, un boucher d’excellence

Hugo Desnoyer a toujours travaillé sa viande dans le même souci d’exigence et de perfection. Il connait chacun de ses éleveurs, triés sur le volet et reste fidèle aux valeurs traditionnelles des vrais artisans bouchers. Transmission, savoir-faire et engagement...

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Alain Milliat, jus de dégustation

Respecter l'héritage Fils d’agriculteurs et agriculteur lui-même, Alain Milliat reprend en 1983 l’exploitation familiale à Orliénas, entre Lyon et Vienne. Cette ferme des coteaux lyonnais produisait historiquement des fruits : cerises, pêches, poires, pommes....

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Royaume Lunaire par Michel Cluizel

Une collection de fin d'année envoûtante La Manufacture CLUIZEL invite les grands amateurs de chocolats à célébrer les fêtes de fin d’année dans le royaume d’une nuit parfaite. Inspiré du Clair de Lune, l’orfèvre en chocolat propose des créations somptueuses...

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Beeche, l’Hydromel Moderne

La marque Beeche a remis au goût du jour la plus ancienne boisson alcoolisée du monde : l’hydromel. En modernisant sa recette, Beeche propose une boisson française, pétillante, naturelle, légèrement alcoolisée (4,5%), sans gluten, faible en calories et issue de...

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Harissa prestige Tava Hada Pilpelta

Une harissa authentique et 100% naturelle Dans le talmud, on dit qu'il vaut mieux un piment piquant qu'un grand panier de courges. En Araméen, cela donne Tava (mieux vaut) Hada (un seul) Pilpeta (piment). À Marseille, William Lellouche a fait le pari de créer une...

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Halte aux plats industriels

80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transformés ! Marina Carrère d’Encausse, Raphaël Haumont et Benoît Thévenet, respectivement présentatrice, chroniqueur et producteur du « Magazine de la santé » proposent un livre de cuisine militant pour...

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Légumes – Régis Marcon

70 légumes, gestes techniques, 100 recettes. Un livre de Régis Marcon Textes d’Estérelle Payany Photographies de Philippe Barret Stylisme de Nathalie Nannini. Dans cette bible des légumes et racines, Régis Marcon, chef triplement étoilé, propose 100 recettes...

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On mange quoi ce soir ? Spécial easy batch cooking

16 semaines de menus pour les soirs de la semaine Un livre de Sylvia Gabet Photographies d’Aimery Chemin Sylvia Gabet, spécialiste de la cuisine facile, rapide, ludique et gourmande réinvente son livre-phare... La collection On mange quoi ce soir ? s’agrandit avec...

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Lorlut Caramels, gourmandises du Puy-de-Dôme

Aujourd'hui nous partons en direction de l'Auvergne, à la conquête de produits fins. Installé dans sa région natale à Vic-le-Comte, Benoît Lorlut se consacre entièrement depuis 2018 à élaborer un caramel nouveau et original, à la texture fondante unique, aux parfums...

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The Cocktail Book

Quand le bar devient un lieu de création, porté par la maîtrise d’un véritable savoir-faire et la révélation d’un style, l’art infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît l’émotion....

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Alexis Munoz – Huiles d’Olive d’exception

Lors de notre escapade au Salon Sirha Green 2020 à Lyon, nous avons rencontré Alexis Muñoz, producteur d'huiles d'olive d'exception. Un agréable moment convivial qui nous a permis de découvrir et déguster les produits d'Alexis et d'en savoir plus sur l'huile d'olive,...

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La Laiterie Carrier à Vals-les-Bains

Depuis 1966 La société Carrier a été créée en 1966 par deux frères, Alfred & Marcel Carrier. Elle est implantée dans ses locaux actuels à Chamblas depuis 1971. Aujourd’hui la laiterie emploie 25 personnes sous la responsabilité de Bénédicte Carrier, fille...

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Coupable – French Tartinable

Toujours à la recherche de nouveaux produits fins qui émerveilleront notre palais, nous avons découvert les produits Coupable French Tartinable lors de notre escapade à la découverte de Valence et de sa gastronomie en nous rendant à la Boutique Laurent, une de nos...

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Pâte à tartiner noisettes 42% Michel Cluizel

100% naturelle, 100% savoureuse Les confiseurs de la Manufacture CLUIZEL redécouvrent les délices de l’enfance et imaginent pour les plus gourmets une nouvelle pâte à tartiner à la noisette, au goût intense et résolument gourmand. Réalisée à partir de 5...

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La Clémentine Corse

La Clémentine Corse

L'unique clémentine produite en France L'hiver venu, un lot de réjouissances gustatives fait son apparition, parmi lesquelles la Clémentine de Corse. Avec son caractère si spécial et son goût acidulé, la Clémentine de Corse, unique clémentine produite en...

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Le Cochon d’Où Don, élevage de porcs bio à Oudon

Le Cochon d’Où Don, élevage de porcs bio à Oudon

En 2018, le jeune agriculteur Jérémy Diais s’est lancé à son compte dans la filière du porc biologique à Oudon en Loire Atlantique. Il a repris l’exploitation de M. et Mme Rousseau, qu’il a transformée pour se consacrer à l’élevage de porcs bio.Un petit élevage porcin...

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