Facile et rapide à réaliser, la salade d’endives aux noix et à la Fourme d’Ambert est un classique à connaitre sur le bout des doigts. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques morceaux de pomme.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 Endives
• 75 g de Fourme d’Ambert
• 10 Noix
• 2 Cuillères à soupe d’huile de noix
• 1 Cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 Cuillère à café de moutarde

Réalisation de la salade d’endives aux noix et à la Fourme d’Ambert

Lavez et épluchez les endives, coupez-les finement, puis réservez.

Cassez les noix, concassez-les grossièrement, puis réservez.

Coupez la Fourme d’Ambert en cubes, puis réservez.

Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre. Ajoutez l’huile de noix, puis mélangez à nouveau énergiquement. Salez et poivrez.

Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier, puis mélangez le tout délicatement pour repartir la sauce.

Dégustez.