Cassez les codes et optez pour l’Agneau du Poitou-Charentes pour réaliser de délicieux Ribs (pour changer de la viande de Porc). Afin de ramener un petit goût fumé, n’hésitez pas à griller vos Ribs au barbecue.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,2 kg de poitrine d’Agneau du Poitou-Charentes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de sauce Worcester
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de sauce soja

Réalisation des Ribs d’Agneau du Poitou-Charentes

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le ketchup, la sauce Worcester, le miel et la sauce soja.

Badigeonnez sur tous ses côtés généreusement la viande de cette préparation.

Laissez reposer et mariner la viande pendant une heure au réfrigérateur.

Allumez le four en position “gril”, puis faîtes griller la viande au four pendant 5 à 8 minutes de chaque côté.

Servez les ribs accompagnés de pommes de terre sautées et d’un petit pot de ketchup-mayonnaise (pour que les plus gourmands y trempent leurs pommes de terre !).

Dégustez.