Utilisée dans beaucoup de recettes, nous allons voir comment réaliser une sauce béchamel. Cette sauce blanche française est préparée à partir d’un roux cuit avec du lait. Une recette de base très facile et rapide à réaliser.

Ingrédients

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Réalisation de la sauce béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez la farine, puis mélangez énergiquement pendant deux minutes à feux moyen.

Versez le lait et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Salez, poivrez et râpez un petit peu de noix de muscade avec de mélangez à nouveau.