Une Maison de Champagne depuis 1864

Alfred Gratien incarne l’exception. Fondée en 1864 à Épernay, cette maison confidentielle perpétue un savoir-faire artisanal unique, où chaque cuvée est élaborée dans le respect des traditions. Depuis plus d’un siècle, la famille Jaeger, chefs de caves de père en fils, veille avec passion sur cet héritage, garant d’un style inimitable.

Depuis 1905, chaque génération est un maillon précieux de cette transmission. De Gaston Jaeger à Nicolas, actuel chef de cave, le savoir-faire se transmet en alliant technique et intuition. À travers chaque flacon, c’est l’âme même de la Maison qui s’exprime, offrant des champagnes d’exception, signatures d’un instant suspendu où le temps semble s’effacer.

En 1990, Nicolas rejoint son père dans une alchimie rare, où le savoir-faire se transmet non seulement par les gestes, mais aussi par l’âme. Pendant 17 ans, il apprend à écouter le vin comme on écoute une mélodie céleste.

En 2007, Nicolas devient le chef de cave de Champagne Alfred Gratien à Épernay. Chaque flacon porte en lui une lumière intemporelle, promesse d’un instant suspendu, où le temps et l’espace s’effacent pour laisser place à l’éveil des sens.

Nicolas Jaeger, gardien d’un héritage lumineux

Né en 1972, Nicolas Jaeger semblait destiné à suivre un chemin tout tracé, comme si une force invisible l’avait guidé vers son rôle de chef de cave chez Alfred Gratien, perpétuant ainsi la mission de ses aïeux.

Son enfance s’est déroulée au rythme de la vigne, entre les terres vibrantes de Reuil, berceau de sa lignée paternelle, et les iconiques crus du Mesnil-sur-Oger, où les racines maternelles sont profondément ancrées. Ces paysages façonnent son âme et tissent en lui un lien indéfectible avec la terre et le temps. Ses souvenirs convergent toujours vers Épernay, là où son apprentissage s’est fait dans l’ombre bienveillante de son père.

«Je le suivais partout ; un chef de cave n’a pas d’heure, il doit être à l’écoute de ses vins, jour après jour, même le week-end.»

Un sacerdoce, une vocation. Dans le silence des caves, il apprend la patience, le respect du bois, la maîtrise du vieillissement. Chaque fût murmure une histoire, chaque cuvée demande à être accompagnée comme un trésor en devenir. Ame vivante de la Maison, Nicolas Jaeger veille, tel un alchimiste du temps, sur chaque champagne avec la sagesse de ceux qui savent attendre, afin que chaque bulle devienne une véritable révélation.

Paradis Brut 2016, l’élégance solaire

D’une élégance rare, ce champagne dévoile une robe jaune pâle éclatante, magnifiée par une effervescence d’une finesse remarquable. Ses bulles, d’une grande délicatesse, s’élèvent avec vivacité pour former une élégante collerette à la surface.

Portée par une élégance intemporelle, cette cuvée incarne la magie qui s’exhale des chais centenaires de la Maison.

Elle rend hommage à « la part des anges », cette fraction précieuse du vin qui s’évapore lentement des fûts de chêne au fil du temps, laissant derrière elle une concentration d’arômes et d’émotions.

À l’image de ce phénomène magique, la Maison a imaginé un coffret d’un violet profond, ultime couleur perceptible avant l’invisible, comme un écho à cette part insaisissable du vin qui s’élève. Un hommage à l’alchimie du temps et à la lumière intemporelle que chaque flacon renferme.

Un champagne au sommet de l’excellence. Son équilibre atteint une pureté remarquable, véritable signature de son raffinement. Sa profondeur et sa structure laissent entrevoir un avenir radieux : nul doute que ce grand vin vieillira avec majesté et saura atteindre, avec le temps, une apogée triomphante.

Notes de dégustation

Au premier nez, la subtilité domine : citronnelle, seringua et chèvrefeuille se mêlent à une touche vanillée. Peu à peu, des notes de violette, bergamote, pamplemousse, embruns marins et craie humide se révèlent, créant un univers printanier et iodé.

En bouche, l’attaque est précise avant de dévoiler une structure éclatante, portée par les agrumes et une fraîcheur saline qui évoque un voyage au bord de l’océan. La texture, entre crémeux et croquant, rappelle la douceur du satin.

La finale, longue et sapide, s’achève sur une sensation crayeuse et saline, relevée de nuances de pamplemousse et de pierre humide, laissant une empreinte inoubliable.

Prix de vente conseillé : 110,00 € à la boutique du Chai. Disponible dans une sélection de cavistes et de prestigieux hôtels et restaurants