Envie d’une recette facile et rapide à réaliser pour l’entrée ? Voici la remoulade de radis noir au crabe pour surprendre les papilles de vos invités.

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 radis noir
• 100g de chair de crabe
• 1 yaourt
• 2 jaunes d’œufs durs
• 1 c à café de moutarde
• 1 c à café de jus de citron vert
• 1 c à café de concentré de tomates
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Quelques feuilles de persil
• Sel
• Poivre du moulin

Réalisation de la remoulade de radis noir au crabe

Écrasez les jaunes d’œufs dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le yaourt, la moutarde, le jus de citron vert, le concentré de tomates, le piment d’Espelette puis mélangez.

Lavez et râpez le radis noir et versez-le sur la sauce. Ajoutez les miettes de crabe puis mélangez.

Assaisonnez et parsemez de persil ciselé. Servez bien froid.

Recette et stylisme : AnneCé Bretin
Crédit photo : Amélie Roche / Cniel