Originale, cette recette de cake au merlu, maïs et petits pois est une occasion de manger du poisson autrement. Une recette de cake salé à déguster en entrée.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de merlu
• 150 g de farine
• 150 g de petits pois cuits
• 1 sachet de poudre à lever
• 15 cl de lait
• 4 oeufs
• 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 boîte de maïs
• Sel
• Poivre

Réalisation du cake au merlu, maïs et petits pois

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le merlu en cube, puis réservez dans un bol.

Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez la levure, puis mélangez.

Incorporez les œufs un à un.

Versez le lait et l’huile, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Rincez et égouttez le maïs, puis ajoutez-le à la pâte.

Ajoutez les petits pois cuits.

Ajoutez les cubes de merlu, salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Beurrez et farinez le moule, puis versez la préparation.

Baissez la température à 170°C, puis enfournez pendant 1h10

Contrôlez la cuisson à l’aide d’un couteau.