Profitez de la saison des pêches-nectarines (de juin à septembre), pour réaliser et déguster une délicieuse Tarte aux Nectarines.

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 ou 4 pêches-nectarines
• 1 pâte brisée (voir la recette de la pâte brisée)
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de lait
• 25 g de sucre

Réalisation de la tarte aux pêches-nectarines

Préchauffez le four à 200°C.

Sur une plaque à pâtisserie munie d’un Silpat ou d’un papier cuisson, posez un cercle à pâtisserie préalablement beurré et fariné.

Étalez la pâte dans le cercle à pâtisserie, puis foncez là.

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, puis enfournez pendant 7 minutes.

Pendant ce temps, mélangez à l’aide d’une fourchette les œufs, le lait, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.

Lavez et coupez les nectarines en fines tranches.

Une fois la pâte pré-cuite, sortez-la du four en laissant celui-ci allumé.

Disposez en rosace les lamelles de nectarines, puis versez la préparation par dessus.

Enfournez la pâte, puis laissez cuire pendant 20 minutes.

Dégustez.