Que ce soit pour un apéritif gourmand entre amis ou en accompagnement pour sublimer un plat, voici une recette facile pour réaliser des chips croustillantes de topinambour.

Ingrédients pour un petit bol

• 4 topinambours
• Huile de friture
• Sel

Réalisation des Chips de topinambours

Lavez et épluchez les topinambours.

À l’aide d’une mandoline, ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les topinambours en fines rondelles.

Faites chauffez de l’huile à friture dans une casserole et mettez vos rondelles une fois que l’huile est chaude.

Lorsque les chips de topinambour sont parfaitement colorées, retirez-les de la casserole à l’aide d’une écumoire. Mettez-les dans un plat avec un fond de sopalin pour enlever l’excédent d’huile.

Salez et mélangez en secouant doucement le plat.

Dégustez et régalez-vous.

Recette réalisée par Coralie