Ingrédients pour un petit bol
- 4 topinambours
- Huile de friture
- Sel
Réalisation des Chips de topinambours
Lavez et épluchez les topinambours.
À l’aide d’une mandoline, ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les topinambours en fines rondelles.
Faites chauffez de l’huile à friture dans une casserole et mettez vos rondelles une fois que l’huile est chaude.
Lorsque les chips de topinambour sont parfaitement colorées, retirez-les de la casserole à l’aide d’une écumoire. Mettez-les dans un plat avec un fond de sopalin pour enlever l’excédent d’huile.
Salez et mélangez en secouant doucement le plat.
Dégustez et régalez-vous.
Recette réalisée par Coralie
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