Dans la série des recettes minceur, cette recette facile à réaliser de saumon à la poêle et brocolis à la vapeur est un vrai régal. De plus, la cuisson à la vapeur des brocolis permet de préserver tous les bienfaits et nutriments de celui-ci.

Ce plat est présenté dans une assiette de chez Degrenne.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 pavés de saumon frais
• 1 Brocoli
• Jus de citron jaune
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Réalisation Saumon à la poêle et Brocolis à la vapeur

Lavez le brocoli, taillez-le en petits bouquets, puis égouttez le tout.

Faites cuire le brocoli à la vapeur durant 5 à 8 minutes. La pointe d’un couteau doit transpercer le brocolis facilement.

À l’aide d’une pince, enlevez les arrêtes du saumon.

Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à café d’huile d’olive et faites cuire le saumon côté peau jusqu’à ce que les pavés de saumon changent entièrement de couleur (environ 5 minutes de cuisson). Le saumon doit être nacré à l’intérieur.

Salez et poivrez.

Servez aussitôt dans les assiettes avec le brocoli puis arrosez le saumon de jus de citron jaune avant de déguster.