Cette recette originale de nuggets de langue de boeuf est l’occasion de découvrir et d’apprécier cet excellent morceau de boeuf autrement. Une recette de plat à accompagner avec une salade verte qui plaira à toute la famille.

Mais au fait, comment faire manger de la langue de boeuf aux enfants ? La réponse a été donnée par le duo Norbert Tarayre et Jean Imbert, anciens candidats de Top Chef saison 3 lors d’une émission de télévision. Les enfants raffolent des nuggets et pour leur faire apprécier un aliment, il faut le cuisiner en fonction de ce qu’ils aiment.

Cette recette n’étant pas que pour les enfants (il faut bien qu’on en profite aussi), nous vous suggérons de la servir avec une mayonnaise maison (pour notre part, nous y avons rajouté de l’harissa Tava Hada Pilpeta pour en faire une délicieuse sauce samouraï)

Ingrédients pour 4 Personnes

• 1 Langue de boeuf cuite ( demandez à votre artisan boucher de vous la préparer )
• 3 Œufs
• 150 g de Farine
• 200 g de Chapelure
• Huile pour friture

Réalisation des Nuggets de langue de boeuf

Coupez la langue de bœuf en nuggets d’un centimètre d’épaisseur.

Cassez les œufs dans un bol, puis battez-les à l’aide d’une fourchette.

Enrobez chaque morceau de langue de boeuf un à un avec de la farine, trempez-les dans l’œuf, puis dans la chapelure.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis faites dorer chaque côté des nuggets de langue de boeuf.

Après cuisson, posez les morceaux sur du papier absorbant.

Salez légèrement et dégustez aussitôt.