Crème Brûlée à la Vanille

Facile et rapide à réaliser, cette recette de la Crème Brulée à la Vanille est un délice. Une recette de dessert qui fait certainement partie des grands classiques de la cuisine française. Pour une version plus originale, vous pouvez aussi réaliser notre recette de la Crème brulée au safran ou encore opter pour la recette de la Crème Catalane.

ingrédients pour 4 personnes

25 cl de lait
20 cl de crème liquide
5 Jaunes d’oeufs
50 g de sucre
1/2 gousse de vanille

Réalisation de la Crème Brûlée à la Vanille

Préchauffez le four à une température de 160°C.

Dans une casserole, versez la crème et le lait, puis portez le tout à ébullition. Coupez le feu, ajoutez la gousse de vanille, puis laissez infuser jusqu’à ce que la préparation soit tiède.

Faites blanchir les jaunes avec le sucre.

Puis versez le contenu de la casserole petit à petit sur la préparation à base de jaunes d’œufs et de sucre en mélangeant bien.

Versez la préparation dans des ramequins, puis faites cuire pendant 40 minutes au bain-marie dans le four.

Laissez refroidir pendant 3 heures minimum au réfrigérateur.

Avant de servir, parsemez du sucre roux, puis faites caraméliser à l’aide d’un chalumeau.

Dégustez.