Nos délicieuses recettes à base de poisson

Découvrez toutes nos recettes à base de poisson. Des recettes faciles à réaliser et à partager avec vos convives.

Saumon pané au dukkah et sa purée de légumes racines de printemps

Dans cette recette, le saumon est pané au dukkah, un mélange d'épices égyptien. Cette recette est accompagnée d'une purée de légumes racines de printemps. Un plat à rapide et facile à réaliser et à déguster au quotidien. Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon...

Filet de barbue aux pommes et au cidre

Dans cette recette, la Barbue et sa chair fine, blanche et délicate, est accompagnée de pommes et de cidre. Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de barbue 3 pommes rouges 2 oignons 2 brins de persil 150 ml de cidre brut 200 g de crème fraîche 150 g de beurre...

Verrines mousse de saumon et pommes Ariane, pignons de pin et pousses d’épinard

Dans cette recette de verrines, la pomme Ariane se marie au saumon, aux pignons de pin et aux épinards à merveille. Ingrédients pour 6 personnes 20 cl Crème liquide entière 200 g Fromage blanc 150 g Pousses d'épinard 50 g Pignon(s) de pin 2 Pommes Ariane 3 Feuilles de...

Haddock poché au lait, endives braisées à l’orange et sauce au Yuzu

Pour les fêtes de fin d'année, voici une recette de Haddock poché au lait, endives braisées à l'orange et sauce au Yuzu. Ingrédients pour 4 personnes 500g de filet de haddock 1L de lait 1L d'eau 6 endives 25g de beurre Jus d'une orange 1/2 citron Yuzu Feuilles de...

Omble de fontaine Bio de Crisenon du chef Shoro Ito

Le chef Shoro Ito vous présente sa recette de l'omble de fontaine bio de Crisenon Voici un plat élaboré par le chef japonais Shiro Ito pour le restaurant « santé-plaisir » du Relais Bernard Loiseau, Loiseau des Sens. Cette recette d'omble de fontaine bio de Crisenon...

Le yaourt scandinave

Direction l'Europe du Nord avec le Yaourt scandinave Voici la recette du yaourt scandinave. Cette entrée légère convient aussi pour un encas ou pour faire une petite pause. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le saumon fumé par d'autres poissons. Anguille...