Toutes les recettes
Retrouvez toutes les recettes de cuisine proposées sur le blog Gastronomico. Des recettes faciles à réaliser et à partager avec vos convives.
Cake jambon, olives, comté et noisettes
Rapide et facile à réaliser, cette recette de cake au jambon, olives, comté et noisettes est idéale à l'apéritif ou en entrée. Une recette de cake salé à partager avec vos proches en toute convivialité. Ingrédients pour 6 personnes 150g de Farine 150g de Jambon blanc...
Soupe de butternut et chorizo
Voici une étonnante association de la courge butternut et du chorizo. Cette recette de soupe va éveiller les papilles de toute la famille. Elle est à réaliser de septembre à mars, pendant la saison de la courge butternut.Ingrédients pour 6 personnes 1 Courge butternut...
Tartare de Pouces-pieds
Voici la recette du tartare de Pouces-pieds. Le Pouce-pied, cet étrange animal, plus gouteux qu’attirant, tient son nom de sa ressemblance avec un pouce levé. Certains l’appellent operne, pied de biche, ou encore pas-e-bez en Bretagne ou Lanterna au pays basque....
Crumble de pommes Ariane et amandes, noix de pécan au caramel
Dans cette recette de crumble, le goût sucré et acidulé de la pomme Ariane se marie à merveille avec les amandes et les noix de pécan au caramel. Ingrédients pour 6 personnes 3 pommes Ariane 100 g de sucre semoule 40 g de beurre demi-sel 30 g de noix de pécan 10...
Verrines mousse de saumon et pommes Ariane, pignons de pin et pousses d’épinard
Dans cette recette de verrines, la pomme Ariane se marie au saumon, aux pignons de pin et aux épinards à merveille. Ingrédients pour 6 personnes 20 cl Crème liquide entière 200 g Fromage blanc 150 g Pousses d'épinard 50 g Pignon(s) de pin 2 Pommes Ariane 3 Feuilles de...
Verrines de praires, pommes de terre et potiron, mayonnaise légère à l’huile de homard
Dans cette recette de verrines, la praire, cousine de la palourde est accompagnée de la pomme de terre, du potiron, d'une mayonnaise légère ainsi que d'un peu d'huile de homard. Ingrédients pour 4 personnes 800 g de praires 4 pommes de terre à chair ferme 300 g de...
Pain d’épices à la farine de châtaignes et au chocolat
Il existe autant de pains d'épices que de jours de l'année ! Ici, nous avons choisi la châtaigne et le chocolat comme bases. A vous de choisir un bon miel et vos épices fétiches pour personnaliser votre recette. Ingrédients pour 8 personnes • 450 grammes de farine de...
Gâteau aux kakis Ribera del Xúquer AOP
Dans cette recette, le kaki Ribera del Xúquer AOP est mis à l'honneur dans un gâteau à déguster aussi bien à l'heure du goûter qu'en dessert. Ingrédients pour 8 personnes 5 Kakis Ribera del Xúquer AOP 1 Citron 25 g de beurre mou 10 cl d’huile 65g + 200g + 2 c. à...
Le Kaki
Fruit du plaqueminier, un arbre originaire de Chine, le kaki se cultive depuis plus de 2500 ans. Zoom sur les différentes variétés de KakisKaki Ribera del Xúquer AOP Le Kaki Ribera del Xúquer AOP est cultivé en Espagne au bord du fleuve Júcar, dans la première...
Feuilletés de Saint Jacques à la crème et aux épinards
Pour les fêtes de fin d'année, voici une recette de feuilletés de Saint Jacques à la crème et aux épinards Ingrédients pour 4 personnes 12 Noix de Saint Jacques sans corail 15g de beurre 4 carrés de pâte feuilletée 400g d'épinards frais Herbes fraiches ciselées...
Haddock poché au lait, endives braisées à l’orange et sauce au Yuzu
Pour les fêtes de fin d'année, voici une recette de Haddock poché au lait, endives braisées à l'orange et sauce au Yuzu. Ingrédients pour 4 personnes 500g de filet de haddock 1L de lait 1L d'eau 6 endives 25g de beurre Jus d'une orange 1/2 citron Yuzu Feuilles de...
Brioche Tourbillon à la Pomme du Limousin AOP
Dans cette recette, la Pomme du Limousin AOP est mise à l'honneur dans cette brioche tourbillon. Une recette à déguster au petit déjeuner ou encore pour le goûter. Ingrédients pour 8 personnes 3 pommes du Limousin AOP 500g de farine 50g de sucre semoule 1 œuf 1 sachet...
La Noix
La noix est un fruit comestible à coque. Elle est produite par les noyers, arbres du genre, de la famille des juglandacées. Retrouvez ci-dessous une liste non exhaustive de noix.La Noix de Grenoble AOP La Noix de Grenoble puise sa finesse et sa fraîcheur uniques dans...
La Pomme
Les différentes variétés de pommes La pomme est un fruit à pépins d'un goût sucré et acidulé et à la propriété plus ou moins astringente selon les variétés. Retrouvez ci-dessous une liste non exhaustive de pommes. Pomme Ariane Ariane est l’aboutissement de longs...
Burger de canard au Pur Brebis Pyrénées
Le fameux « burger américain » est proposé à la mode basque. Ce burger de canard au Pur Brebis Pyrénées aux accents du Sud-Ouest ravira les plus gourmets. Ingrédients pour 2 personnes 100g de Pur Brebis Pyrénées 2 pains à hamburger 200g d’aiguillettes de canard...
Dés de Pur Brebis Pyrénées marinés
Pour accompagner vos apéritifs, optez pour les dés de fromage Pur Brebis Pyrénées marinés ! Une astuce gourmande déclinable selon les goûts et les envies ! Ingrédients pour un gros bocal de dés de Pur Brebis Pyrénées marinés 350g de Pur Brebis Pyrénées 2...
Tartelettes tatin endive-roquefort au jambon Serrano
La tarte tatin en version salé avec l'endive, le roquefort et le jambon Serrano Dans cette recette, la tarte tatin est proposée en version salée. Endives, roquefort, noix et jambon Serrano sont au rendez-vous. Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de jambon...
Cookies au chocolat et noix de Grenoble AOP
Des cookies moelleux au chocolat et aux noix de Grenoble AOP pour le Goûter Avis aux gourmand(e)s ! Cette recette de gourmandises des cookies moelleux au chocolat et aux noix de Grenoble AOP est à déguster pour le goûter. Ingrédients pour une dizaine de très gros...